Riesling Monsaltum - Marchesi Di Montalto

Le Riesling Monsaltum, issu de la plume de Marchesi Di Montalto en Lombardie, offre dans le verre une couleur jaune clair et brillante. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde présente de magnifiques arômes intensément expressifs de pêche, d’ananas et d’abricot, complétés par d’autres nuances fruitées.

Le Marchesi Di Montalto Riesling Monsaltum séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement faible. Comme on peut l’attendre d’un vin, ce vin italien enchante bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre des plus raffinés. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Équilibré et complexe, ce vin blanc croquant et léger se présente au palais. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Lombardie séduit finalement par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Marchesi Di Montalto Riesling Monsaltum

La base du Riesling Monsaltum équilibré d’Italie est constituée de raisins du cépage Riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Lombardie. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible à la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Accords mets-vin pour le Marchesi Di Montalto Riesling Monsaltum

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Italie bien frais, à 8 - 10 °C, en accompagnement de légumes au wok avec poisson, de cabillaud avec légumes concombre-moutarde ou d’un gratin d’épinards aux amandes.

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