Riesling Alte Reben - Adelseck

Avec l’Adelseck Riesling Alte Reben, un vin blanc de tout premier ordre arrive dans le verre tournoyant. Il y révèle une merveilleuse couleur jaune clair lumineuse. Dans le verre, ce vin blanc d’Adelseck présente des arômes de pêches, complétés par des notes minérales. En bouche, le Riesling Alte Reben d’Adelseck s’ouvre agréablement sec, structuré et aromatique. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante et légère. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Nahe séduit finalement par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par la roche volcanique.

Vinification de l’Adelseck Riesling Alte Reben

Ce vin blanc équilibré d’Allemagne est vinifié à partir du cépage Riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales sur la Nahe. Ici, les ceps enfoncent profondément leurs racines dans des sols de roche volcanique. Après la récolte, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Riesling Alte Reben peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accord mets et vins pour l’Adelseck Riesling Alte Reben

Ce vin allemand doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il se prête parfaitement comme vin d’accompagnement pour une tortilla aux poireaux, une salade de légumes à la betterave rouge ou des spaghetti au pesto yaourt-menthe.

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