Riesling - Abbazia di Novacella

Le Riesling - Abbazia di Novacella se présente dans une robe claire, jaune pâle, qui transmet dès le premier regard une touche de fraîcheur et d’élégance. Des arômes de pêches juteuses, de pommes croquantes et une touche d’agrumes se déploient au nez et invitent à la dégustation. En bouche, ce Riesling exquis se montre vif et minéral, avec une douce sucrosité qui s’harmonise parfaitement avec l’acidité rafraîchissante. Un vin équilibré, qui représente un véritable plaisir tant pour les connaisseurs que pour les novices.

Riesling d’Abbazia di Novacella - Vinification

Les raisins du Riesling - Abbazia di Novacella poussent dans les vignobles ensoleillés de la région. La culture se fait dans le respect de pratiques durables, afin de préserver l’environnement naturel et de cultiver les raisins dans leur meilleure expression. Après une vendange minutieuse aux premières heures du matin, les raisins sont immédiatement transportés au chai. Là, ils subissent un pressurage doux, suivi d’une fermentation contrôlée à basse température, afin de mettre au mieux en valeur les propriétés aromatiques des raisins. Après la fermentation, le vin mûrit en cuves inox, ce qui permet de préserver la fraîcheur et les arômes fruités.

Riesling d’Abbazia di Novacella - Accords mets-vin

Le Riesling - Abbazia di Novacella est un compagnon idéal pour une grande variété de plats. Dégustez-le avec des fruits de mer frais, du poisson grillé ou des mets délicats à base de volaille. Les spécialités asiatiques, comme le sushi ou les currys épicés, s’accordent également à merveille avec la vivacité fruitée et l’acidité rafraîchissante de ce vin. Pour un plaisir particulier, nous recommandons une association avec des plateaux de fromages, en particulier des fromages de chèvre doux, qui soulignent avec finesse les arômes du vin.

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