Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia DOC - Terra Musa

Le Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia de la maison Terra Musa, en Vénétie, se présente dans le verre à vin avec une couleur rubis lumineuse. Au nez, ce vin rouge Terra Musa offre toute une palette de griottes. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en cuve inox apporte en plus des notes de poivre noir, minérales et terreuses.

Ce vin italien séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 3,8 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement des qualités plus simples et qui, malgré toute sa sécheresse, charme naturellement par son équilibre raffiné. Un goût excellent n’exige pas forcément de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge harmonieux se révèle merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée bien équilibrée, le Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia caresse le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce jeune vin rouge de la région viticole de Vénétie enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de griotte.

Vinification du Terra Musa Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia

La base de ce Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia équilibré de Vénétie est constituée de raisins du cépage Refosco. Après les vendanges, les raisins sont acheminés au plus vite au chai de pressurage. Là, ils sont triés et foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia de Terra Musa

Ce vin rouge d’Italie doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il se marie parfaitement avec des spaghetti à la sauce tomates-câpres, un ragoût de légumes au pesto ou une soupe de poireaux.

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