RC2 Sagrantino di Montefalco DOCG - Tenuta Marciliano

Le RC2 Sagrantino di Montefalco, élevé en fût et issu de la région viticole de l’Ombrie, se présente dans le verre dans un rubis profond. Légèrement incliné, le verre à vin rouge révèle sur les bords un charmant ton rouge grenat. En faisant tournoyer le verre, ce vin rouge dévoile une grande densité et richesse, qui se manifeste par des larmes prononcées sur la paroi du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Tenuta Marciliano présente des arômes de groseille rouge, de mûre et de prune, complétés par d’autres nuances fruitées. Ce vin italien séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement faible. Comme on peut l’attendre d’un vin appartenant au segment des vins icônes, cet Italien enchante, malgré toute sa sécheresse, par sa finesse d’équilibre. L’arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se révèle merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité fruitée bien marquée, le RC2 Sagrantino di Montefalco apparaît en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables. En finale, ce vin mûri de la région viticole de l’Ombrie enthousiasme enfin par sa longueur considérable. Des réminiscences de groseille rouge et de mûre se manifestent à nouveau. Dans la persistance aromatique viennent encore s’ajouter des notes minérales, issues des sols dominés par l’argile et les terres brunes.

Vinification du RC2 Sagrantino di Montefalco de Tenuta Marciliano

Le puissant RC2 Sagrantino di Montefalco d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Sagrantino. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Ombrie. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de terres brunes. Bien entendu, le RC2 Sagrantino di Montefalco est également marqué par le climat et le style viticole de l’appellation Montefalco Sagrantino DOCG. Cet Italien peut littéralement être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement soutiré.

Accord mets-vin pour le RC2 Sagrantino di Montefalco de Tenuta Marciliano

Ce vin rouge d’Italie doit de préférence être dégusté tempéré, à 15 - 18°C. Il se prête parfaitement à l’accompagnement d’un gratin de potiron, d’un bœuf bourguignon ou d’un cabillaud aux concombres et à la sauce moutarde.

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