Rància Chianti Classico Riserva Chianti Classico Riserva DOCG - Felsina

Le Rància Chianti Classico Riserva élevé en fût, provenant de la région viticole de Toscane, se présente dans le verre dans un rouge rubis lumineux. Après une première agitation, on peut percevoir dans ce vin rouge un équilibre parfait, car il ne se dessine sur les parois du verre ni de façon aqueuse, ni de manière sirupeuse ou liquoreuse. Dans le verre, ce vin rouge de Felsina révèle des arômes de mûres, de groseilles rouges et de cassis, complétés par des notes de cerise noire et des nuances minérales. Le Felsina Rància Chianti Classico Riserva se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre dans le segment des vins iconiques. Équilibré et complexe, ce vin rouge dense se montre au palais. En finale, ce vin de garde de la région viticole de Toscane séduit enfin par une longueur considérable. On y retrouve de nouveau des réminiscences de groseilles rouges et de mûres.

Vinification du Felsina Rància Chianti Classico Riserva Chianti Classico Riserva

Le Rància Chianti Classico Riserva, équilibré, provenant d’Italie, est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Sangiovese. Sans aucun doute, le Rància Chianti Classico Riserva est également marqué par le climat et le style viticole du Chianti. Cet Italien peut, au sens propre du terme, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés dans les plus brefs délais vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox et en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Rància Chianti Classico Riserva peut s’harmoniser encore pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Felsina Rància Chianti Classico Riserva Chianti Classico Riserva

Ce vin italien doit de préférence être dégusté chambré, à 15 - 18°C. Il se marie parfaitement avec un couscous de légumes aux boulettes de bœuf, un magret de canard aux pois mange-tout ou un bœuf bourguignon.

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