Platero Verdejo-Chardonnay - Parra Jiménez

Le Platero Verdejo-Chardonnay de la région viticole de Castille-La Manche se présente dans le verre en jaune clair brillant, jaune doré. Le premier nez du Platero Verdejo-Chardonnay présente des nuances de pomme, de poire nashi et de coing. Aux notes fruitées du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

En bouche, le Platero Verdejo-Chardonnay de Parra Jiménez démarre agréablement sec, accrocheur et aromatique. Il y a sec et vraiment sec. Ce vin blanc appartient au deuxième groupe, car il a été mis en bouteille avec à peine 1,6 g de sucre résiduel. Ce vin blanc soyeux se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Platero Verdejo-Chardonnay flatte la bouche avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Castille-La Manche enthousiasme enfin par sa belle longueur en bouche.

Vinification du Platero Verdejo-Chardonnay de Parra Jiménez

Ce vin blanc élégant d'Espagne est produit de manière végétalienne à partir des cépages chardonnay et verdejo. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré. Une fois le vin terminé, le Platero Verdejo-Chardonnay est délicatement harmonisé.

Conseils de dégustation pour le Platero Verdejo-Chardonnay de Parra Jiménez

Dégustez idéalement ce vin blanc végétalien espagnol, modérément frais, entre 11 et 13°C, en accompagnement d'un gratin de potiron, de pâtes aux boulettes de saucisses ou d'une soupe de poireaux.

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