Pinot Noir Marlborough - Saint Clair Family Estate

Dans le verre, le Pinot Noir Marlborough de la maison Saint Clair Family Estate présente une couleur rouge clair éclatante. Lorsque l’on fait tourner le verre, on perçoit avec ce vin rouge un équilibre excellent, car il ne se dessine ni de façon aqueuse ni comme un sirop ou une liqueur sur les parois du verre. Le premier nez du Pinot Noir Marlborough révèle des nuances de cassis, de prune, de myrtille et de griotte. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Le Saint Clair Family Estate Pinot Noir Marlborough a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec 3,6 grammes de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin de gamme premium et de terroir, ce Néo-Zélandais séduit bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par sa finesse d’équilibre. En effet, l’arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture extrêmement veloutée. Grâce à une acidité fruitée bien équilibrée, le Pinot Noir Marlborough caresse le palais avec un toucher soyeux, sans pour autant manquer de jutosité vivifiante. La finale de ce vin rouge jeune de la région de l’Île du Sud de la Nouvelle-Zélande, plus précisément de Marlborough, convainc enfin par une belle persistance.

Vinification du Saint Clair Family Estate Pinot Noir Marlborough

Le Pinot Noir Marlborough équilibré de Nouvelle-Zélande est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Après la vendange, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Pinot Noir Marlborough peut encore s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Suggestion d’accompagnement pour le Pinot Noir Marlborough de Saint Clair Family Estate

Ce vin néo-zélandais accompagne parfaitement une grande variété de plats, mais il est également un vrai plaisir dégusté seul.

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