Pinot Noir Patagonia - Bodegas Verum

Le Pinot noir élevé en fût de la région viticole de Patagonie se révèle dans le verre dans un rouge clair lumineux. Le bouquet de ce vin rouge de Patagonie séduit par des notes de violette. Si l’on poursuit l’exploration aromatique, viennent s’ajouter des touches de terre et d’herbe verte.

Le Pinot Noir de Bodega Del Río Elorza enthuse par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucres résiduels. Comme on peut s’y attendre d’un vin, cet Argentin enchante, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement soyeuse et charnue. En finale, ce vin de la région viticole de Patagonie séduit finalement par une belle longueur. Là encore, apparaissent des réminiscences de violette.

Vinification du Pinot Noir de Bodega Del Río Elorza

Ce vin rouge équilibré d’Argentine est vinifié à partir du cépage Pinot noir. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement conduits au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu dans des cuves inox et de grands fûts de bois à des températures contrôlées. À l’issue de celle-ci, le Pinot noir peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour le Pinot Noir de Bodega Del Río Elorza

Buvez ce vin rouge d’Argentine de préférence à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches, d’un poulet braisé au vin rouge ou d’un bœuf bourguignon.

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