Pinot Grigio Garganega - Cantina di Soave

Avec le Cantina di Soave Pinot Grigio Garganega, un vin blanc de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y dévoile une couleur merveilleusement brillante, jaune platine. Dans le verre, ce vin blanc de Cantina di Soave présente des arômes de coing, d’ananas, de poire nashi, de poire et de melon Galia, complétés par d’autres nuances fruitées. Ce vin séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 8,1 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et qui, malgré toute sa sécheresse, enchante ce vin italien par sa finesse d’équilibre. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc léger se présente merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée présente, le Pinot Grigio Garganega se montre en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. En finale, ce vin jeune de la région viticole de Lombardie enthousiasme finalement par sa belle longueur. De nouveau, des nuances de pomme et de mangue se révèlent.

Vinification du Pinot Grigio Garganega de Cantina di Soave

Ce vin blanc élégant d’Italie est obtenu par l’assemblage des cépages Garganega et Pinot Grigio. Après la récolte, les raisins sont acheminés au plus vite au pressoir. Là, ils sont triés et foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation de mets pour le Cantina di Soave Pinot Grigio Garganega

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Italie bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, d’une salade d’asperges au quinoa ou d’un curry de poisson coco-citron vert.

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