Costers del Sió

Juan de Porcioles nourrissait depuis longtemps le rêve d'une vie à la campagne, où il élèverait son propre bétail et cultiverait ses terres, de manière tout à fait traditionnelle. En 1992, il a réalisé ce rêve en achetant un terrain, l'actuelle Finca de Flix, qu'il a commencé à cultiver. L'idée de cultiver son propre vin s'est rapidement imposée et c'est ainsi que Juan a commencé à planter manuellement son premier vignoble, Vinya Vella, en 1998. Il a été aidé par sa famille et ses amis. Sept ans plus tard, la première récolte a eu lieu : les vins Alto Sios, Viña Sios rouge et rosé ont été le résultat de cette récolte. en 2006, Costers del Sió a été construit, le domaine viticole était né.

Costers del Sió se trouve à Balaguer, dans la Ribera de Sió. Il s'agit d'une région pittoresque et calme dont le paysage est marqué par des oliviers et des troupeaux de moutons. situé à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, les vignes profitent ici de la finesse des sols calcaires et sablonneux, qui confèrent aux fruits une merveilleuse minéralité. Il y règne un mélange de climat continental et méditerranéen.

La palette de cépages de la maison Costers del Sió est large : outre le tempranillo, la garnacha tinta, la syrah, le merlot, le chardonnay, le pinot noir, le cabernet sauvignon et le viognier, l'œnologue Valvanera Martinez de Toda Vallilengua expérimente également d'autres cépages, par exemple le gewurztraminer. Tous les raisins sont vendangés à la main et transformés dans la cave à l'équipement ultramoderne  .