P.+ P. Rosé - Weingut Graf Neipperg

Dans le verre, le P.+ P. Rosé du domaine Weingut Graf Neipperg présente une couleur rouge clair lumineuse. Le bouquet de ce vin rosé de Wurtemberg séduit avec des nuances de fraise, de rose et de framboise. C’est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Au palais, le P.+ P. Rosé de Weingut Graf Neipperg démarre merveilleusement aromatique, axé sur le fruit et bien équilibré. Sur la langue, ce vin rosé harmonieux se distingue par une texture extrêmement légère. La finale de ce jeune vin rosé de la région viticole de Wurtemberg séduit finalement par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de nuances minérales issues des sols dominés par la roche altérée et le grès. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Wurtemberg. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de grès et de roche altérée. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent immédiatement au chai de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le P.+ P. Rosé peut continuer de s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Recommandation d’accords mets-vin pour le P.+ P. Rosé de Weingut Graf Neipperg

Ce vin rosé allemand doit de préférence être dégusté modérément frais, à 11 - 13°C. Il accompagne parfaitement des spaghetti au pesto yaourt-menthe, une omelette au saumon et fenouil ou une truite poêlée au gingembre et à la poire.

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