Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux AOP - Virgile Lignier-Michelot

Le Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux, issu de la plume de Virgile Lignier-Michelot en Bourgogne, se présente dans le verre avec une couleur rouge clair et lumineuse. En faisant tournoyer le verre, on perçoit dans ce vin rouge un parfait équilibre, car il ne se dessine sur les parois ni de façon aqueuse, ni de manière sirupeuse ou liquoreuse. Au nez, ce vin rouge de Virgile Lignier-Michelot révèle toutes sortes de mûres et de prunes. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, la maturation en petits fûts de chêne apporte en outre des arômes de poivre et de myrtille.

En bouche, le Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux de Virgile Lignier-Michelot s’ouvre de façon merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. En bouche, la texture de ce vin rouge harmonieux se présente merveilleusement dense. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole de Bourgogne séduit finalement par une persistance exceptionnelle.

Vinification du Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux de Virgile Lignier-Michelot

Le Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux, équilibré, provenant de France, est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Le Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux est un vin du Vieux Monde dans toute sa splendeur, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. Suit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois en fûts de chêne français.

Accord mets-vin pour le Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux de Virgile Lignier-Michelot

Dégustez ce vin rouge de France de préférence chambré, à 15 - 18°C, en accompagnement d’une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, d’un ossobuco ou d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.

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