Montmains 1Er Cru Chablis - Chaude Ecuelle

Le Montmains 1er Cru Chablis de la région viticole de Bourgogne se dévoile dans le verre dans un jaune or lumineux. Ce vin français monocépage se présente au verre avec de magnifiques notes nobles et complexes de citron, mirabelle, pomme et pêche. S’y ajoutent des nuances minérales.

En bouche, le Montmains 1er Cru Chablis de Chaude Ecuelle débute agréablement sec, ferme et aromatique. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement crémeuse et soyeuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de Chablis & Grand Auxerrois, séduit finalement par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de touches minérales dues aux sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Montmains 1er Cru Chablis de Chaude Ecuelle

Ce vin blanc équilibré de France est élaboré à partir du cépage Chardonnay. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Bourgogne. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Montmains 1er Cru Chablis peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Montmains 1er Cru Chablis de Chaude Ecuelle

Dégustez ce vin blanc de France de préférence bien frais, entre 8 et 10 °C, en accompagnement de spaghetti au pesto yaourt-menthe, de pâtes aux petites boulettes de saucisse grillée ou d’une salade d’asperges au quinoa.

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