Monthelie 1er Cru Les Vignes Rondes AOP - Remi Jobard

Avec le Remi Jobard Monthelie 1er Cru Les Vignes Rondes, un vin rouge de tout premier ordre vient tourbillonner dans le verre. Il y révèle une couleur rouge clair merveilleusement brillante. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tourner dans le verre, on perçoit dans ce vin rouge un équilibre parfait, car il ne marque ni comme une eau, ni comme un sirop ou une liqueur sur les parois du verre. Ce vin français monocépage flatte le nez avec de magnifiques notes expressives de griottes. S’y ajoutent des nuances d’amande, de clou de girofle et de minéralité.

En bouche, le Monthelie 1er Cru Les Vignes Rondes de Remi Jobard se présente merveilleusement sec, ferme et aromatique. Équilibré et complexe, ce vin rouge dense se montre tout en relief au palais. La finale de ce vin rouge, doté d’un bon potentiel de garde et issu de la région viticole de Bourgogne, séduit finalement par une persistance remarquable.

Vinification du Monthelie 1er Cru Les Vignes Rondes de Remi Jobard

La base du Monthelie 1er Cru Les Vignes Rondes équilibré, en provenance de France, est constituée de raisins du cépage Pinot Noir. Le Monthelie 1er Cru Les Vignes Rondes est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car ce Français respire un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après la récolte, les raisins de cuve sont acheminés au plus vite vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Suit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin pour le Monthelie 1er Cru Les Vignes Rondes de Remi Jobard

Ce vin rouge français devrait de préférence être dégusté tempéré, entre 15 et 18 °C. Il accompagne parfaitement un couscous de légumes avec boulettes de bœuf, des poivrons farcis ou un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches.

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