Mihael Rdece Goriska Brda - Princic

Le Mihael Rdece Goriska Brda élégant de la maison Princic se présente dans le verre avec une robe pourpre éclatante. Il offre au nez de merveilleuses notes complexes de prune, griotte, mûre et cassis, auxquelles s’ajoutent des touches de menthe/mélisse, de vanille et de cacao.

En bouche, le Mihael Rdece Goriska Brda de Princic s’ouvre de façon merveilleusement aromatique, axée sur le fruit et bien équilibrée. La texture de ce vin rouge harmonieux se montre admirablement veloutée, charnue et dense. En finale, ce vin rouge de Slovénie séduit enfin par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de prune et d’orange. Dans la persistance aromatique se joignent encore des notes minérales issues des sols dominés par le grès.

Vinification du Mihael Rdece Goriska Brda de Princic

Le Mihael Rdece Goriska Brda équilibré de Slovénie est un assemblage vinifié à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Pinot Noir. Les raisins bénéficient de conditions de culture optimales en Slovénie. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de grès. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai, où ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox et en grands foudres de bois à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Mihael Rdece Goriska Brda peut s’harmoniser encore pendant quelques mois sur ses lies fines.

Accords mets-vin pour le Princic Mihael Rdece Goriska Brda

Dégustez ce vin rouge de Slovénie de préférence à une température de 15 à 18 °C en accompagnement d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf ou d’un bœuf bourguignon.

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