Merlot delle Venezie IGT - Bolla

Dans le verre, le Merlot delle Venezie de Bolla présente une robe rouge pourpre brillante. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d'Italie présente des arômes délicieusement expressifs de pain aux fruits, de fruits secs, de pruneaux et de raisins secs, complétés par des fèves de cacao, des épices de pain d'épices et des herbes méditerranéennes.

En bouche, le Merlot delle Venezie de Bolla démarre agréablement sec, accrocheur et aromatique. Ce vin rouge léger se présente de manière équilibrée et complexe au palais. En fin de bouche, ce vin rouge jeune de la région viticole de Vénétie enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve des notes de raisins secs et de pain aux fruits.

Vinification du Merlot delle Venezie de Bolla

Le Merlot delle Venezie équilibré d'Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage merlot. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Merlot delle Venezie de Bolla

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température comprise entre 15 et 18°C. Il est parfait pour accompagner un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique, un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues sèches ou un magret de canard avec des pois gourmands.

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