Bolla

Bolla est le nom d’une famille qui, dans la région de Vérone, a fait de la production de grands vins italiens sa vocation. 

Domaine Bolla - Du petit domaine familial au producteur de premier plan 

La famille Bolla est fière d’avoir acquis sa première cave il y a pas moins de 125 ans. La demande pour leurs vins de haute qualité n’a cessé de croître, et l’exploitation familiale s’est ainsi développée pour devenir l’un des domaines viticoles italiens les plus prospères. Au fil de pas moins de quatre générations, l’héritage et la passion pour le vin qui y est liée ont été transmis. Aujourd’hui, l’exploitation est entre les mains du groupe « Gruppo Italiano Vini », sous la direction de l’œnologue Christian Scrinzi. Il préserve les valeurs et la philosophie de la famille et produit des vins blancs, rouges et doux de la plus haute qualité. Bolla fut l’un des premiers domaines à recevoir le certificat « UNI EN ISO 29002 » de la prestigieuse société scandinave Det Norske Veritas.

De gouleyant à pétillant - les vins Bolla

Dans la région viticole vallonnée du Frioul-Vénétie Julienne, Bolla dispose de plusieurs parcelles sur lesquelles sont cultivés de nombreux cépages. Le climat relativement doux qui y règne est influencé d’une part par la Méditerranée et d’autre part par les courants alpins. Au nord, la chaîne de montagnes protège des vents trop froids et favorise ainsi une maturation idéale des raisins. On trouve dans la région des sols de calcaire, d’argile et de limon, minéraux et particulièrement pauvres en nutriments. Ils constituent les conditions optimales pour l’épanouissement de cépages d’excellente qualité. Les principaux cépages sont

• Cabernet Sauvignon
• Corvina
• Rondinella

mais également les cépages blancs

• Garganega et
• Trebbiano.

Outre des vins rouges et blancs gouleyants de réputation mondiale, le domaine produit également un Prosecco pétillant.

Born in Weißweinzentrum

Bolla est passé d’une petite entreprise traditionnelle à l’un des domaines viticoles les plus renommés d’Italie. Pour ce parcours, on a choisi le centre du vin blanc italien : le Frioul-Julien. C’est ici que naissent les vins blancs typiques de la région, issus de millésimes variés, comme le Soave Superiore Tufaie 2012 et le Bolla Soave Classico 2016. Mais les savoureux vins rouges, comme le Bardolino 2012, épicé et puissant, n’ont rien à envier aux vins blancs. La récolte des raisins se fait à la main par de nombreux viticulteurs de la région. Des méthodes particulières de conduite de la vigne et une technique de vinification raffinée couronnent le haut niveau de professionnalisme de Bolla.