Merlot Breganze Masot - Fattoria Sociale La Costa

Le Merlot Breganze Masot élégant de la maison Fattoria Sociale La Costa s’écoule dans le verre avec une pourpre lumineuse. Le nez de ce vin rouge de Vénétie séduit par des nuances de griottes, de mûre et de prune. Si l’on poursuit l’exploration aromatique, de la livèche vient s’y ajouter.

Ce vin enchante par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin italien charme naturellement par sa finesse d’équilibre. Le goût n’a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se présente merveilleusement soyeuse, veloutée et dense. En finale, ce vin de la région viticole de Vénétie enthousiasme par sa belle longueur. À nouveau, des nuances de mûre et de prune se révèlent. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par la roche volcanique.

Vinification du Merlot Breganze Masot de Fattoria Sociale La Costa

Ce vin rouge met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Merlot. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Fattoria Sociale La Costa, seuls des raisins impeccables ont été récoltés. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Vénétie. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de roche volcanique. Après la récolte, les raisins de cuve sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation s’ensuit en cuve inox sous température contrôlée. Après la fin de la fermentation.

Recommandation de mets pour le Merlot Breganze Masot de Fattoria Sociale La Costa

Ce vin rouge d’Italie devrait de préférence être dégusté tempéré, à 15 - 18°C. Il accompagne parfaitement un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées, un couscous de légumes avec boulettes de bœuf ou un magret de canard aux pois mange-tout.

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