Margaux AOP - Château Siran

Le Margaux issu de la plume du Château Siran, en Bordeaux, présente dans le verre tourné une couleur rubis dense. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande concentration et plénitude, qui se traduisent par des larmes marquées sur la paroi du verre. Au nez, ce vin rouge du Château Siran dévoile toutes sortes de cassis et de mûres. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en petits fûts de bois apporte en plus du chocolat et des notes de bois toasté.

Ce vin français séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement faible. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce Français enchante naturellement par sa finesse d’équilibre. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Puissant et complexe, ce vin rouge velouté se présente au palais. En finale, ce vin rouge de la région viticole de Bordeaux enthousiasme par une longueur remarquable. À nouveau se révèlent des nuances de mûre et de cassis. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales provenant des sols dominés par les graviers et les roches siliceuses.

Vinification du Margaux du Château Siran

La base du puissant Margaux de Bordeaux est constituée de raisins des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Les raisins mûrissent dans des conditions optimales à Bordeaux. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de roche siliceuse et de graviers. Bien entendu, le Margaux est également marqué par les facteurs climatiques et stylistiques de Margaux. Ce Français peut, au meilleur sens du terme, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière extraordinairement impressionnante. Les baies destinées à ce vin rouge de France sont récoltées exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation s’ensuit en petits fûts de bois, à températures contrôlées. Après la vinification, le vin est élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français.

Accords mets-vin pour le Margaux du Château Siran

Ce Français doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il se prête parfaitement comme accompagnement d’un magret de canard aux pois mange-tout, d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées ou d’un ossobuco.

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