Les Cassagnes Blanc Côtes du Rhône AOP - Château La Nerthe

Le puissant Les Cassagnes Blanc Côtes du Rhône de la maison Château La Nerthe se présente dans le verre avec une robe jaune pâle intense. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde offre de superbes arômes expressifs de pêche, citron, pomme verte et coing, complétés par d’autres nuances fruitées.

En bouche, Les Cassagnes Blanc Côtes du Rhône de Château La Nerthe se révèle merveilleusement aromatique, axé sur le fruit et équilibré. Il y a sec et vraiment sec. Ce vin blanc appartient à cette dernière catégorie, car il a été mis en bouteille avec seulement 1 g de sucre résiduel. Puissant et complexe, ce vin blanc soyeux se présente en bouche avec beaucoup de relief. Grâce à son acidité fruitée vive, Les Cassagnes Blanc Côtes du Rhône se montre en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la vallée du Rhône, plus précisément des Côtes-du-Rhône, séduit enfin par une persistance remarquable. La rétrogradation est en outre accompagnée de facettes minérales provenant des sols dominés par le sable et l’argile.

Vinification du Château La Nerthe Les Cassagnes Blanc Côtes du Rhône

La base du puissant Les Cassagnes Blanc Côtes du Rhône de la vallée du Rhône est constituée de raisins des cépages Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne et Viognier. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans la vallée du Rhône. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile, de sable et de calcaire. Lorsque la maturité physiologique parfaite est atteinte, les raisins destinés au Les Cassagnes Blanc Côtes du Rhône sont vendangés exclusivement à la main, sans l’aide de grosses machines à vendanger peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés, puis délicatement foulés. La fermentation a lieu ensuite en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement soutiré.

Accord mets-vin pour Les Cassagnes Blanc Côtes du Rhône de Château La Nerthe

Ce vin blanc français doit être dégusté de préférence modérément rafraîchi, à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner un cabillaud aux concombres et moutarde, une soupe de poireaux ou un gratin d’épinards aux amandes.

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