Le JaJa de Jau Syrah - Château de Jau

Avec le Château de Jau Le JaJa de Jau Syrah, un vin rouge de tout premier ordre vient dans le verre. Il y présente une couleur pourpre merveilleusement dense. Le premier nez du Le JaJa de Jau Syrah flatte avec des nuances de mûres blanches, de lilas et de lavande. Aux composants fruités du bouquet se joignent des épices de pain d’épices, des notes de sous-bois et de roche réchauffée par le soleil.

Ce vin français séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Comme on peut naturellement s’y attendre pour un vin au-delà de la barre des 4 euros, ce Français enchante, malgré toute sa sécheresse, par sa finesse d’équilibre. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole du Roussillon séduit finalement par une belle persistance.

Vinification du Le JaJa de Jau Syrah de Château de Jau

Le puissant Le JaJa de Jau Syrah de France est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Syrah. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox et béton à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Château de Jau Le JaJa de Jau Syrah

Dégustez ce vin rouge de France de préférence à une température de 15 à 18 °C en accompagnement d’un poulet braisé au vin rouge, d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique ou d’une poitrine de veau avec haricots et tomates.

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