Krettnacher Euchariusberg Riesling Kabinett - Stefan Müller

Le Krettnacher Euchariusberg Riesling Kabinett de la région viticole de la Sarre se présente dans le verre dans un jaune pâle brillant et scintillant. Au nez, ce vin blanc de Stefan Müller révèle toutes sortes de pommes vertes, de pêches et de coings.

Le Krettnacher Euchariusberg Riesling Kabinett peut à juste titre être qualifié d’exceptionnellement fruité et velouté, puisqu’il a été vinifié avec un profil de saveur agréablement doux. En bouche, la texture de ce vin blanc léger se montre merveilleusement aérienne et croquante. Grâce à son acidité fruitée vive, le Krettnacher Euchariusberg Riesling Kabinett se présente au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. En finale, ce vin de bonne garde de la région de la Sarre séduit finalement par une belle longueur. Des nuances de pêche et de pomme verte réapparaissent. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le schiste.

Vinification du Stefan Müller Krettnacher Euchariusberg Riesling Kabinett

Le raffiné Krettnacher Euchariusberg Riesling Kabinett d’Allemagne est un vin mono-cépage, élaboré à partir du Riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales sur la Sarre. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de schiste. Les baies de ce vin blanc allemand sont récoltées exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés dans les plus brefs délais au chai de pressurage. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Krettnacher Euchariusberg Riesling Kabinett de Stefan Müller

Ce vin allemand doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 - 10 °C. Il accompagne parfaitement, en vin de repas, des spaghetti au pesto yaourt-menthe, une truite poêlée avec poire au gingembre ou des légumes au wok avec du poisson.

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