Km.0 Tannat Syrah Reserva - Bodega Familia Irurtia

Avec le Bodega Familia Irurtia Km.0 Tannat Syrah Reserva, un vin rouge de premier choix se présente dans le verre tourné. Il dévoile une couleur pourpre merveilleusement dense. Dans le verre, des notes complexes de mûres et de framboises se révèlent. S'ajoutent des nuances de cerise noire, de vanille et de chocolat.

En bouche, le Km.0 Tannat Syrah Reserva de Bodega Familia Irurtia commence agréablement sec, tactile et aromatique. Ce vin rouge croquant se présente avec force et complexité en bouche. Grâce à son acidité fruitée vive, le Km.0 Tannat Syrah Reserva se dévoile de manière exceptionnellement fraîche et vivante. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole de Colonia, plus précisément de Carmelo, finit par convaincre avec une belle persistance. La finale est également accompagnée de nuances minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Bodega Familia Irurtia Km.0 Tannat Syrah Reserva

Ce vin rouge puissant d'Uruguay est élaboré à partir des cépages Syrah et Tannat. Les raisins poussent près du fleuve dans la région de Colonia. Les vignes enfoncent ici leurs racines profondément dans des sols en calcaire. Grâce à l'influence modératrice du fleuve voisin, les baies de raisin mûrissent plus lentement et développent une plus grande complexité aromatique. Au moment de leur maturité optimale, les raisins du Km.0 Tannat Syrah Reserva sont récoltés exclusivement à la main, sans l'aide de machines peu sélectives et résistantes. Après la récolte manuelle, les raisins arrivent rapidement dans la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Suit la fermentation en petits fûts de bois à températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le puissant Km.0 Tannat Syrah Reserva est élevé pendant 5 mois en barriques en chêne américain.

Recommandation alimentaire pour le Bodega Familia Irurtia Km.0 Tannat Syrah Reserva

Ce vin rouge d'Uruguay devrait être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il s'accorde parfaitement avec des plats tels que la poêlée de pommes de terre au saumon, la tortilla au poireau ou les choux farcis.

Récompenses pour le Km.0 Tannat Syrah Reserva de Bodega Familia Irurtia

Ce vin de Carmelo n'a pas seulement convaincu nos palais, mais également des critiques de vin renommés qui l'ont déjà récompensé. Parmi les évaluations, pour le millésime 2018, on trouve :

• Falstaff - 88 points

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