Hipping Riesling GG 1,5 l Magnum - Weingut Kühling-Gillot

Le Weingut Kühling-Gillot Hipping Riesling GG 1,5 l Magnum est un vin blanc bio de première classe. Il y présente une magnifique robe jaune clair et lumineuse. Si on lui donne un peu d'air dans le verre en l'agitant, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Au nez, ce vin blanc du domaine Kühling-Gillot révèle toutes sortes de violettes et de pêches. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes comme le gingembre, les feuilles de citron vert et le minéral s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

Le Weingut Kühling-Gillot Hipping Riesling GG 1,5 l Magnum se présente aux amateurs comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait s'y attendre dans le segment des vins Icon. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de pêche et de violette. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'argile et l'ardoise viennent s'y ajouter.

Vinification du Hipping Riesling GG 1,5 l Magnum du domaine Kühling-Gillot

Ce vin blanc équilibré d'Allemagne est produit biologiquement à partir du cépage riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Hesse rhénane. Les vignes y creusent profondément leurs racines dans des sols composés de schiste et d'argile. Le Hipping Riesling GG 1,5 l Magnum est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce vin allemand respire un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Hipping Riesling GG 1,5 l Magnum issu de l'agriculture biologique est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Conseils de dégustation du domaine Kühling-Gillot Hipping Riesling GG 1,5 l Magnum

Buvez ce vin blanc bio d'Allemagne idéalement modérément frais entre 11 et 13°C pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, des spaghettis avec un pesto de yaourt à la menthe ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.

Promotions pour le Hipping Riesling GG 1,5 l Magnum du domaine Kühling-Gillot

En plus d'une réputation de vin iconique, ce vin blanc du domaine Kühling-Gillot peut également se targuer de récompenses et d'excellentes notes au-delà des 90 points. Voici en détail ce qu'il en est pour le millésime 2018

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 points
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• James Suckling - 94 points

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