Glaetzer Anaperenna - Glaetzer Wines

Le puissant Anaperenna Cabernet Sauvignon Shiraz, issu de la plume de Glaetzer Wines, s’écoule dans le verre avec une robe pourpre dense. Idéalement versé dans un verre à Bordeaux, ce vin rouge d’Australie dévoile de magnifiques arômes intensément expressifs de prune, mûre, griotte et cassis, rehaussés par des notes d’épices de pain d’épices, de chocolat noir et de fève de cacao apportées par l’élevage en fût.

L’Anaperenna Cabernet Sauvignon Shiraz de Glaetzer Wines est idéal pour tous les amateurs qui préfèrent un vin avec le moins de sucre résiduel possible. Pour autant, il ne se montre jamais austère ni rêche, comme il sied à un vin de cette renommée. Puissant et complexe, ce rouge imposant se présente au palais avec beaucoup de volume. Grâce à son acidité fruitée marquée, l’Anaperenna Cabernet Sauvignon Shiraz apparaît au palais merveilleusement frais et vif. La finale de ce vin rouge doté d’un très grand potentiel de garde, issu de la région viticole de South Australia, plus précisément de la Barossa, séduit enfin par une persistance remarquable.

Vinification du Glaetzer Wines Anaperenna Cabernet Sauvignon Shiraz

La base de la cuvée Anaperenna Cabernet Sauvignon Shiraz, de tout premier ordre et merveilleusement puissante, signée Glaetzer Wines, est constituée de raisins de Cabernet Sauvignon et de Syrah. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai de pressurage. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de 16 mois en barriques de chêne français et américain.

Accords mets-vin pour l’Anaperenna Cabernet Sauvignon Shiraz de Glaetzer Wines

Ce vin australien doit de préférence être servi à une température de 15 - 18 °C. Il s’accorde parfaitement comme vin d’accompagnement avec un filet de veau cuit à l’eau avec haricots et tomates, un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique ou encore un poulet braisé au vin rouge.

Récompenses pour l’Anaperenna Cabernet Sauvignon Shiraz de Glaetzer Wines

Outre un excellent rapport qualité-prix, ce vin de Glaetzer Wines peut également se targuer de nombreuses distinctions et de notes supérieures à 90 points. En détail, il s’agit de :

• James Halliday Australian Wine Companion - 94 points
• James Suckling - 92 points
• Wine Advocate - Robert M. Parker - 95 points

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