Gewürztraminer Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Dans le verre, le Gewurztraminer Alto Adige de la Cantina Terlan révèle une robe cuivrée-or dense. Le bouquet de ce vin blanc du Trentin-Haut-Adige convainc par ses nuances de chèvrefeuille, de goyave, de fleur d'oranger et de tilleul. Si l'on poursuit la recherche aromatique, on découvre des épices de pain d'épice, du chocolat amer et de la cannelle.

Ce vin italien enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 3,3 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet italien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Ce vin blanc croquant se présente sous une forme complexe et puissante au palais. Grâce à l'équilibre de l'acidité fruitée, le Gewurztraminer Alto Adige flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de physalis et de mangue. En fin de bouche, on retrouve encore des notes minérales des sols dominés par le sable.

Vinification du Gewurztraminer Alto Adige de la Cantina Terlan

Ce vin blanc puissant d'Italie est vinifié à partir du cépage Gewürztraminer. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols sablonneux. Les raisins de ce vin blanc d'Italie sont récoltés exclusivement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Comment déguster le Gewurztraminer Alto Adige de la Cantina Terlan ?

Ce vin blanc italien doit être dégusté à une température modérée de 11 à 13°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, du cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde ou une soupe de poireaux.

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