Garganega La Gobbetta Sur Lie Frizzante - Quota 101

Le Garganega La Gobbetta Sur Lie Frizzante de la région viticole de la Vénétie se présente dans le verre avec un jaune platine brillamment chatoyant. Le perlage de ce vin effervescent se révèle dans le verre. Au nez, ce vin mousseux de Quota 101 dévoile toutes sortes d’acacia et d’abricot. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, la vinification en cuve inox apporte en plus des notes minérales.

En bouche, ce vin effervescent léger se caractérise par une texture incroyablement crémeuse, croquante et légère. En finale, ce vin effervescent de la région viticole de la Vénétie séduit par sa belle longueur. Des réminiscences d’abricot et d’acacia se manifestent à nouveau. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire et l’argile.

Vinification du Garganega La Gobbetta Sur Lie Frizzante de Quota 101

Le Garganega La Gobbetta Sur Lie Frizzante, élégant vin italien, est un vin monocépage, élaboré en agriculture biologique à partir du cépage Garganega. En Vénétie, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation des vins de base.

Accords mets-vin pour le Garganega La Gobbetta Sur Lie Frizzante de Quota 101

Ce vin effervescent italien doit de préférence être dégusté bien frais, à 5 - 7°C. Il accompagne parfaitement une salade d’endives fruitée, une salade d’asperges au quinoa ou une truite poêlée à la poire et au gingembre.

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