Frappato Bio - Baroni di Pianogrillo

Le Frappato Bio élégant, conçu par Baroni di Pianogrillo, se présente dans un verre avec une robe rouge rubis éclatante. La première olfaction du Frappato Bio révèle des nuances de fraises et de framboises. Aux côtés des notes fruitées du bouquet, se mêlent des touches de l’élevage en fûts, avec encore plus de nuances fruitées et balsamiques.

En bouche, le Frappato Bio de Baroni di Pianogrillo débute de manière merveilleusement sèche, avec une texture ferme et aromatique. La texture de ce vin rouge équilibré se révèle être d’une douceur soyeuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Sicile, plus précisément de Terre Siciliane IGT, impressionne par sa longueur remarquable. La sortie de bouche est également accompagnée d’accents minéraux provenant des sols dominés par l’argile.

Vinification du Frappato Bio de Baroni di Pianogrillo

Ce vin rouge équilibré d’Italie est vinifié biologiquement à partir du cépage Frappato. En Sicile, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols argileux. Lorsque la maturité physiologique parfaite est atteinte, les raisins pour le Frappato Bio sont récoltés exclusivement à la main, sans l’utilisation de machines fatigantes ou peu sélectives. Après la récolte manuelle, les raisins sont rapidement transportés dans la cave de pressurage. Ici, ils sont triés et délicatement égrappés. La fermentation s’effectue dans de grands contenants en bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Frappato Bio élégant est élevé pendant plusieurs mois en fûts de chêne.

Recommandation gastronomique pour le Baroni di Pianogrillo Frappato Bio

Dégustez ce vin rouge bio d’Italie idéalement à une température de 15 à 18°C en accompagnement de couscous de légumes avec boulettes de bœuf, de magret de canard avec chou rouge au gingembre et à la marjolaine, ou d’osso buco.

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