Falkenlay Riesling trocken Großes Gewächs - Clemens Busch

Le Clemens Busch Falkenlay Riesling Großes Gewächs est un vin blanc bio de première classe. Il offre une magnifique robe jaune clair et lumineuse. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il n'est ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Ce vin allemand monocépage flatte dans le verre des notes délicieusement expressives d'abricots, de pêches et de poires. S'y ajoutent des notes minérales, de menthe/mélisse et de thé noir.

Le Clemens Busch Falkenlay Riesling Großes Gewächs se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait s'y attendre dans le segment des vins iconiques. Ce vin blanc crémeux se présente équilibré et complexe au palais. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Moselle, plus précisément de Pünderich, enthousiasme finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'ardoise.

Vinification du Falkenlay Riesling Großes Gewächs de Clemens Busch

La base du Falkenlay Riesling Großes Gewächs équilibré d'Allemagne est constituée de raisins issus du cépage Riesling. En Moselle, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de schiste. Le Falkenlay Riesling Großes Gewächs est clairement déterminé par le climat et le style de viticulture de Pünderich. Ce vin allemand peut être qualifié de vin du vieux monde dans le meilleur sens du terme et se présente de manière extraordinairement impressionnante. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le vin est mis en bouteille.

Conseils de dégustation du Clemens Busch Falkenlay Riesling Großes Gewächs

Dégustez ce vin blanc bio d'Allemagne de préférence bien frais à 8 - 10°C en accompagnement d'un cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde, d'une tortilla de poireaux ou d'une salade d'asperges avec du quinoa.

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