El Niño de Campillo Rioja DOCa - Bodegas Campillo

Le El Niño de Campillo Rioja, élevé en fût et provenant de la région viticole de La Rioja, se révèle dans le verre d’un rubis dense. Le premier nez de l’El Niño de Campillo Rioja flatte avec des arômes de cerises noires, de prunes et de griottes. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût ainsi que d’autres nuances fruitées-balsamiques.

En bouche, l’El Niño de Campillo Rioja de Bodegas Campillo s’ouvre merveilleusement sec, ferme et aromatique. Sur la langue, ce vin rouge puissant se distingue par une texture d’une densité remarquable. En finale, ce vin encore jeune de la région viticole de La Rioja séduit finalement par une longueur considérable. On y retrouve à nouveau des réminiscences de prune et de griotte.

Vinification de l’El Niño de Campillo Rioja de Bodegas Campillo

Ce vin rouge puissant d’Espagne est vinifié à partir du cépage Tempranillo. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au chai de pressurage. Ils y sont triés et foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le puissant El Niño de Campillo Rioja est encore élevé pendant 6 mois en barriques de chêne américain. Après la finalisation du vin, l’El Niño de Campillo Rioja est délicatement harmonisé.

Accords mets-vin pour l’El Niño de Campillo Rioja de Bodegas Campillo

Ce vin rouge espagnol doit de préférence être dégusté tempéré, entre 15 et 18 °C. Il se prête parfaitement comme accompagnement d’un strudel poire-citron vert, d’un dessert à la crème de mûres ou d’un trifle à la banane en verrine.

Distinctions pour l’El Niño de Campillo Rioja de Bodegas Campillo

Ce vin de la DOCa Rioja ne nous enthousiasme pas seulement, non, des dégustateurs de vin renommés l’ont également récompensé avec 90 points et plus. Parmi les évaluations pour le millésime 2018 figurent

• James Suckling - 91 points

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