Crianza Selección DO - Bodegas Borsao

Avis aux amateurs d'arômes exquis : le Crianza Selección Campo de Borja DO de Bodegas Borsao vous gâte avec une superbe combinaison de notes de baies, complétées de manière harmonieuse par des notes d'ardoise et de tabac. Un vin rouge espagnol complet comme nous les aimons.

Note de dégustation/ Dégustation du Crianza Selección Campo de Borja DO

Le Borsao Crianza Selección Campo de Borja DO de Bodegas Borsao est un vin de grande qualité séduit par sa couleur rouge cerise très profonde et ses élégants reflets rubis à grenat.
Le nez gâte cette cuvée de vin rouge avec des arômes intenses de mûre, d'ardoise et de tabac.
La finale révèle des arômes de myrtille, de griotte et de vanille. Un spectre très complexe, mais qui n'est en aucun cas trop exigeant.
Dans l'ensemble, un vin rouge extrêmement élégant et riche avec une belle profondeur d'arômes, qui a été primé à de nombreuses reprises, et ce n'est pas pour rien.

Vinification/ Production du Borsoa Crianza Seleccióne

Bodegas Borsao est depuis de nombreuses années une adresse de premier ordre, constante et de surcroît extrêmement sympathique pour les vins rouges, comme on ne peut que le souhaiter. Les vins produits ici sont toujours clairs et fruités, concentrés, mais toujours frais avec une acidité stimulante.

Les quelque 620 petits producteurs qui se sont regroupés au sein de cette coopérative savent exploiter tout le potentiel de la région rustique de Campo de Borja. À une altitude de 350 à 750 mètres, ils exploitent près de 2400 hectares de vignes très anciennes qui ont heureusement survécu à la phase de replantation de cépages internationaux dans les années 80 et 90. Dans la cave de la coopérative, l'œnologue en chef José Luis Chueca aime recourir à des méthodes éprouvées : des cuves en ciment et des barriques sont utilisées ici, la production de vin se fait selon des principes traditionnels. Pour Chueca, c'est la qualité du raisin qui compte, car rien ne peut la remplacer dans la cave. 
Le cépage autochtone garnacha joue un rôle primaire chez Bodegas Borsao ; on suppose qu'il est originaire d'Aragon, car en Espagne, on l'appelle aussi "tinto aragonéz". Au fil des siècles, le grenache s'est parfaitement adapté à la vie difficile de Campo de Borja et répond au doux stress par une énorme concentration de jus. Les sols schisteux, issus de l'altération des formations granitiques de la montagne Moncayo, constituent le support des vignes de vin de brousse et assurent une minéralité unique dans les vins. En outre, le climat très continental, avec des journées chaudes et sèches et des nuits fraîches, a une influence positive sur la formation des raisins. Les températures trop élevées pendant la période des vendanges sont contrecarrées par le vent frais du nord "El Cierzo", qui souffle constamment de l'Atlantique au printemps et en automne. La montagne voisine, haute de 2300 mètres, avec ses trois sommets caractéristiques (Tres Picos), forme une barrière naturelle vers l'ouest et contribue à réduire les précipitations. 

Suggestion de présentation/ Accords mets et vins pour le Borsao Crianza Seleccióne

Dégustez ce vin espagnol de préférence entre 15 et 17°C avec des plats sombres.

Récompenses du Crianza Selección

MUNDUS VINI 2015 : Médaille d'or pour 2012

Concours Mondial de bruxelles 2016 : Médaille d'or

Grenache du Monde 2017 : Médaille d'or pour 2013

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