Costagrossa Oltrepó Pavese Pinot Nero brut DOC - Marchesi di Montalto

Le Costagrossa Oltrepó Pavese Pinot Nero brut DOC de Marchesi di Montalto séduit par son effervescence charmante et brillante ainsi que par sa couleur dorée pâle étincelante. Lorsque le vin se verse dans le verre, il déploie un bouquet envoûtant. Les arômes vont de fruits rouges juteux comme la framboise et la fraise à des notes florales de fleurs sauvages, avec une touche d’agrumes. En bouche, ce Pinot Nero allie une fraîcheur délicieuse à une acidité douce, offrant ainsi un équilibre harmonieux entre fruit et minéralité. Un vin effervescent élégant, qui complète son profil aromatique par de fines notes de levure et une finale raffinée.

Vinification du Costagrossa Oltrepó Pavese Pinot Nero brut DOC de Marchesi di Montalto

Les raisins du Costagrossa Oltrepó Pavese Pinot Nero brut DOC proviennent des meilleurs terroirs de la région de l’Oltrepó Pavese. Ici, la combinaison d’un climat doux et de conditions de sol optimales donne des raisins de la plus haute qualité. Les vendanges manuelles ont lieu au moment idéal, afin de garantir une maturité parfaite. Après la récolte, les raisins sont acheminés avec soin vers la cave.

La vinification commence par un pressurage délicat pour extraire le jus précieux. Celui-ci est ensuite fermenté en cuves inox afin de mettre en valeur les arômes de fruits frais. Après la première fermentation, une deuxième fermentation a lieu en bouteille pour permettre aux fines bulles de se développer pleinement. L’élevage sur lies pendant plusieurs mois confère au vin une complexité supplémentaire.

Recommandations d’accords mets-vin pour le Costagrossa Oltrepó Pavese Pinot Nero brut DOC de Marchesi di Montalto

Le Costagrossa Oltrepó Pavese Pinot Nero brut DOC accompagne à merveille une grande variété de plats. Voici quelques suggestions gourmandes :

1. Pâtes aux tomates fraîches et au basilic
2. Crevettes grillées avec une vinaigrette pétillante au citron vert
3. Le classique vitello tonnato, qui s’harmonise à merveille avec la fraîcheur de ce vin effervescent
4. Salades légères au fromage de chèvre et aux noix

Dégustez ce Pinot Nero brut raffiné à l’apéritif ou lors d’occasions festives.

• Un compagnon parfait pour les finger food et les antipasti.
• Rafraîchissez vos papilles lors d’un dîner entre amis.
• Forme un accord idéal avec des fromages corsés et de la charcuterie.

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