Clairette De Die Tradition - Domaine Achard-Vincent

La Clairette De Die Tradition légère du Domaine Achard-Vincent glisse dans le verre avec une brillante robe jaune or. La perlage de ce vin effervescent se présente dans le verre merveilleusement persistante et fine. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tournoyer dans le verre, cet effervescent se distingue par une splendide brillance qui le fait danser avec dynamisme dans le verre. Versé dans une flûte, ce vin effervescent du Vieux Monde dévoile des arômes délicieusement nobles et complexes de citron, brioche, pêche et pomme verte, complétés par des notes de genêt.

En bouche, ce vin effervescent léger se caractérise par une texture extrêmement crémeuse et dense. La finale de ce vin effervescent de la région viticole de la vallée du Rhône, plus précisément de Cairanne, séduit finalement par une belle persistance. La longueur en bouche est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Domaine Achard-Vincent Clairette De Die Tradition

La raffinée Clairette De Die Tradition de France est une cuvée, vinifiée en bio, issue des cépages clairette et muscat blanc à petits grains. Dans la vallée du Rhône, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Il est évident que la Clairette De Die Tradition est également marquée par les facteurs climatiques et stylistiques de Cairanne. Ce Français peut véritablement être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière exceptionnellement noble et complexe. L’évolution de la vendange destinée à ce vin de clairette et de muscat blanc à petits grains est influencée dans une mesure non négligeable par le climat de la région de culture. Dans la vallée du Rhône, les raisins mûrissent dans un climat plutôt frais, ce qui se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et un moût au degré plutôt modéré. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. Suit alors la fermentation des vins de base.

Suggestion d’accords pour le Domaine Achard-Vincent Clairette De Die Tradition

Dégustez ce vin effervescent bio de France bien frais, à 5 - 7°C, en accompagnement de spaghetti au pesto yaourt-menthe, de truite poêlée au gingembre et à la poire ou d’une salade d’asperges au quinoa.

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