Chardonnay Unoaked Cellar Selection - Kleine Zalze

Dans le verre, le Chardonnay Unoaked Cellar Selection de Kleine Zalze présente une robe jaune doré dense. Le bouquet de ce vin blanc de la région côtière enchante avec des nuances de poire, de pomelo, de citron vert et de pamplemousse. C'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Ce blanc de Kleine Zalze est le bon choix pour tous les amateurs qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin d'entrée de gamme. En bouche, la texture de ce vin blanc puissant est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée vive, le Chardonnay Unoaked Cellar Selection se présente au palais comme un vin frais et vivant. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole Coastal Region enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de pomelo et de poire nashi.

Vinification du Chardonnay Unoaked Cellar Selection de Kleine Zalze

La base du puissant Chardonnay Unoaked Cellar Selection de la région côtière est constituée de raisins issus du cépage Chardonnay. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Chardonnay Unoaked Cellar Selection peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Recommandations de dégustation pour le Kleine Zalze Chardonnay Unoaked Cellar Selection

Ce vin blanc sud-africain doit être dégusté de préférence très frais, à une température de 5 à 7°C. Il est parfait pour accompagner un curry de poisson au coco et au citron vert, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou une salade d'asperges avec du quinoa.

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