Chardonnay 1,5 l Magnum - Vallarom

Dans le verre, le Chardonnay 1,5 l Magnum de Vallarom, élaboré de façon végétalienne, révèle une couleur jaune or lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde offre de magnifiques arômes intensément expressifs de pomme verte, arrondis par des notes fumées, de noisette et de vanille apportées par l’élevage en fût de bois.

Le Vallarom Chardonnay 1,5 l Magnum se présente au dégustateur agréablement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais au contraire rond et souple. En bouche, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement crémeuse et soyeuse. En finale, ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de pomme verte. Dans la rétro‑olfaction, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Vallarom Chardonnay 1,5 l Magnum

Le Chardonnay 1,5 l Magnum équilibré d’Italie est un vin monocépage, vinifié de manière végétalienne à partir du cépage Chardonnay. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Trentin-Haut-Adige. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en grands fûts de bois à températures contrôlées. Après la fermentation, le Chardonnay 1,5 l Magnum peut encore s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Vallarom Chardonnay 1,5 l Magnum

Dégustez idéalement ce vin blanc végétalien d’Italie bien frais, à 8 - 10 °C, en accompagnement d’une omelette au saumon et au fenouil, d’une truite rôtie avec poire au gingembre ou de pâtes aux petites boulettes de saucisse.

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