Caliz Chardonnay - Kellerei Kurtatsch

Der Caliz Chardonnay - Kellerei Kurtatsch präsentiert sich in einem klaren, leuchtenden Weiß mit zarten goldenen Reflexen, die für die hochwertige Rebsorte Chardonnay typisch sind. Seine knackige Textur trifft auf ein facettenreiches Aroma, das mit frischen Zitrusnoten wie Zitrone, Grapefruit und Limette begeistert. Ergänzt werden diese durch Anklänge von grünem Apfel und einem Hauch von weißem Pfirsich, die dem Wein eine lebendige Frische verleihen. Im Geschmack zeigt sich der Caliz Chardonnay - Kellerei Kurtatsch trocken und ausgewogen, mit einer eleganten Säurestruktur, die den langen, sauberen Nachhall unterstützt. Die Kombination aus seiner feinen Mineralität und dem raffinierten Duft macht ihn zu einem ausdrucksstarken Vertreter der klassischen Chardonnay-Weine aus dem Alto Adige / Südtirol DOC.

Typische Aromen und Geschmackskomponenten des Caliz Chardonnay - Kellerei Kurtatsch lassen sich wie folgt zusammenfassen:
1. Frische Zitrusfrüchte (Zitrone, Limette)
2. Grüne Apfelnoten und weißer Pfirsich
3. Dezente Anklänge von weißem Blütenhonig
4. Feine mineralische Nuancen, typisch für Südtiroler Weißweine
5. Trocken im Geschmack mit harmonischer, knackiger Säure

Dieser Wein überzeugt durch seine klare Struktur, die ihn perfekt als eleganten Begleiter für vielfältige Genussmomente macht. Die feinen Aromen entfalten sich schon beim ersten Schluck und sorgen für ein lebendiges, schmackhaftes Erlebnis in jeder Lage.

Vinifikation des Caliz Chardonnay von Kellerei Kurtatsch

Der Caliz Chardonnay - Kellerei Kurtatsch stammt aus den sonnenverwöhnten Weinbergen des Alto Adige / Südtirol DOC im Trentino-Südtiroler Anbaugebiet. Das kühle, alpine Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten ist ideal für die Reifung der Chardonnay-Trauben. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigem Lehm und porösem Sandgestein, was für die typische Mineralität des Weines sorgt. Die Trauben werden händisch geerntet, um den optimalen Reifegrad und die höchste Qualität zu gewährleisten.

Nach der schonenden Handlese werden die Trauben schnell gekühlt und direkt gepresst, um die reinen Fruchtaromen zu bewahren. Die Vergärung findet kontrolliert bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks statt, um die Frische zu erhalten und die typischen Chardonnay-Charaktere zu betonen. Der Wein reift anschließend kurz auf der Feinhefe, was ihm zusätzlich Struktur und feine Cremigkeit verleiht, ohne die Klarheit des trockenen Stils zu beeinträchtigen.

Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahl, um die knackige Säure und die lebendige Frisch zu bewahren. Durch die Kombination aus moderner Kellertechnik und traditioneller Handarbeit zeigt der Caliz Chardonnay - Kellerei Kurtatsch seinen authentischen Charakter als eleganter Weißwein aus der Alten Welt und erreicht dabei ein ausgewogenes Zusammenspiel von Aroma, Geschmack und Struktur.

Speiseempfehlungen zum Caliz Chardonnay von Kellerei Kurtatsch

Der Caliz Chardonnay - Kellerei Kurtatsch ist ein vielseitiger Weißwein, der perfekt zu verschiedenen Speisen passt. Sein knackiger, trockener Stil und die lebhafte Säure machen ihn zu einem idealen Begleiter für frische, leichte Gerichte. Insbesondere empfiehlt sich eine Kombination mit Meeresdelikatessen und feinen Vorspeisen, die die elegante Aromatik des Weines unterstreichen. Auch zur asiatischen Küche oder zu pikant gewürzten Gerichten bietet er ein ausgezeichnetes Geschmackserlebnis.

• Frischer Carpaccio vom Thunfisch mit Zitronen-Olivenöl-Dressing
• Gedünsteter Spargel mit Sauce Hollandaise
• Gegrillte Jakobsmuscheln mit Kräutern
• Risotto mit Parmesan und Zitronenabrieb
• Gebratener Wolfsbarsch mit Fenchel und Zitrone
• Sommerliche Salate mit Ziegenkäse und Nüssen
• Asiatische Gerichte mit leichter Schärfe, z. B. grünes Curry

Mit seiner ausgewogenen Struktur und den feinen Aromen eignet sich der Caliz Chardonnay - Kellerei Kurtatsch auch hervorragend als Wein zum Aperitif oder für elegante Weinarrangements. Die empfohlene Serviertemperatur von 11 bis 13 Grad Celsius sorgt zusätzlich dafür, dass sich die volle Aromatik optimal entfaltet und der Wein sein volles Potenzial zeigt.

• Plus de produits de Kellerei Kurtatsch