Bucephalus Red Blend 1,5 l Magnum - Black Stallion Estate

Le puissant Bucephalus Red Blend 1,5 l Magnum de Black Stallion Estate se présente dans le verre avec une robe pourpre dense. Légèrement incliné, on distingue sur le bord de ce vin élevé en fût une évolution de la couleur vers le rouge grenat. Au nez, ce vin rouge de Black Stallion Estate offre une profusion de mûres et de violettes. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en grand fût de bois apporte en outre des arômes de café/moka, de bois de cèdre et de cacao.

Ce vin rouge de Black Stallion Estate s’adresse aux amateurs qui préfèrent les vins résolument secs. Le Bucephalus Red Blend 1,5 l Magnum s’en approche de très près, puisqu’il a été vinifié avec à peine 2 grammes de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se révèle merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée vive, le Bucephalus Red Blend 1,5 l Magnum apparaît en bouche délicieusement frais et plein de vie. La finale de ce vin rouge évolué de la région viticole de Californie, plus précisément de la Napa Valley, séduit enfin par une persistance aromatique hors du commun.

Vinification du Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend 1,5 l Magnum

La base du puissant Bucephalus Red Blend 1,5 l Magnum de Californie est constituée de raisins des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Syrah. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en grands fûts de bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend 1,5 l Magnum

Ce vin rouge américain doit de préférence être servi à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un poulet braisé au vin rouge, un magret de canard aux pois mange-tout ou une poitrine d’oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine.

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