Lieselehof Metodo Classico Brut - Lieselehof

Le Lieselehof Metodo Classico Brut, produit biologiquement par Lieselehof, coule dans le verre d’un jaune doré lumineux. La bulles de ce vin mousseux brillent dans le verre. Au nez, ce Lieselehof dévoile toutes sortes de pommes vertes.

Équilibré et complexe, ce vin mousseux croquant se présente en bouche. En finale, ce vin mousseux de la région viticole du Trentin-Haut-Adige impressionne par une longueur notable. On retrouve à nouveau des notes de pomme verte. En bouche, des notes minérales provenant des sols argileux complètent cette expérience.

Vinification du Lieselehof Lieselehof Metodo Classico Brut

Ce vin mousseux équilibré d’Italie est élaboré biologiquement à partir du cépage Souvignier Gris. Les grappes poussent dans des conditions optimales dans le Trentin-Haut-Adige. Les vignes y enracinnent profondément leurs racines dans des sols argileux. Lorsqu’elles atteignent leur maturité optimale, les grappes pour le Lieselehof Metodo Classico Brut sont récoltées exclusivement à la main, sans machines exigeantes ni peu sélectives. Après la récolte à la main, les raisins sont rapidement transportés au pressoir. Là, ils sont sélectionnés et pressés délicatement. La fermentation des moûts de base suit. Après l’élaboration de la cuvée, le vin poursuit son élevage selon la Méthode Traditionnelle. Ensuite, le Lieselehof Lieselehof Metodo Classico Brut vieillit 9 mois en bouteille.

Recommandation gastronomique pour le Lieselehof Metodo Classico Brut de Lieselehof

Ce vin mousseux d’Italie doit être dégusté bien frais à 5-7°C. Il accompagne parfaitement un ragoût de légumes avec pesto, un gratin d’épinards aux amandes ou des roulades de chou.

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