Blaufränkisch Cabernet Reserve - Triebaumer

Le Blaufränkisch Cabernet Reserve élevé en fût, issu de la région viticole du Burgenland, se présente dans le verre dans un pourpre lumineux. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge du Vieux Monde révèle de magnifiques arômes intensément expressifs de mûre, arrondis par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût.

Le Triebaumer Blaufränkisch Cabernet Reserve a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,9 gramme de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin, ce représentant autrichien séduit, malgré toute sa sécheresse, par sa finesse d’équilibre. Un goût excellent n’a décidément pas besoin de beaucoup de sucre. Équilibré et complexe, ce vin rouge velouté et dense se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée vive, le Blaufränkisch Cabernet Reserve apparaît au palais merveilleusement frais et dynamique. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Burgenland, plus précisément de Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Blaufränkisch Cabernet Reserve de Triebaumer

La base de cette cuvée Blaufränkisch Cabernet Reserve de Triebaumer, de tout premier ordre et merveilleusement équilibrée, est constituée de raisins de Blaufränkisch, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Au moment de leur maturité optimale, les raisins destinés au Blaufränkisch Cabernet Reserve sont récoltés exclusivement à la main, sans recours à des machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a lieu en petits fûts de bois, à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, l’élégant Blaufränkisch Cabernet Reserve est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Accords mets-vin avec le Triebaumer Blaufränkisch Cabernet Reserve

Ce vin autrichien devrait idéalement être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement des poivrons farcis, des pâtes aux petites boulettes de saucisse grillée ou un gratin de potiron.

Distinctions pour le Blaufränkisch Cabernet Reserve de Triebaumer

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