Black Print trocken 1,5 l Magnum - Markus Schneider

Le Black Print de Markus Schneider est une légende allemande parmi les vins rouges. Il doit son nom à sa couleur dense, presque noire, qui évoquait l’encre d’imprimerie chez les premières personnes autorisées à déguster le Black Print. C’est ainsi que le nom fut trouvé.

Le Black Print se présente dans le verre avec une couleur dense, rouge pourpre, et un cœur noir de mûre. Le nez est caressé par des arômes de mûres et de myrtilles bien mûres, complétés par des cerises bien mûres, un peu de chocolat amer, des nuances de réglisse et une touche d’épices de Noël.

En bouche, le Schneider Black Print est merveilleusement velouté et doux. Les tanins ronds sont parfaitement intégrés et font de cette cuvée de vin rouge du Palatinat un véritable charmeur de palais. Grandiose également, la finale ciselée et équilibrée. Un plaisir, année après année.

Vinification du Black Print de Markus Schneider

Pour son grand classique rouge, Markus utilise des cépages internationaux comme la Syrah, le Merlot, le Blaufränkisch et le Cabernet Sauvignon, mais aussi de nouvelles créations comme le Cabernet Dorsa. Les raisins poussent aussi bien sur des sols sableux que sur un sous-sol calcaire.

Après la récolte, les raisins sont encuvés et fermentent pendant près de quatre semaines dans des cuves en bois. Le Black Print mûrit ensuite en fûts de chêne jusqu’à l’automne de l’année suivante, avant d’être finalement mis en bouteille et commercialisé.

Suggestion d’accords mets-vin pour le Schneider Black Print

Dégustez cette cuvée d’exception d’Ellerstadt dans le Palatinat avec des plats de viande relevés, comme des joues de veau ou un ribeye steak aux champignons des bois.

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