Auf der Grenze Weißburgunder trocken - Bernhart

Le raffiné Auf der Grenze Weißburgunder de Bernhart brille d’un jaune clair lumineux dans le verre. Le bouquet de ce vin blanc du Palatinat séduit par des nuances de pomme mûre. Si l’on poursuit l’exploration aromatique, des notes de noisette et de minéralité viennent s’y ajouter.

Le Bernhart Auf der Grenze Weißburgunder se présente à l’amateur merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre pour un vin dans cette catégorie de prix supérieure. Équilibré et complexe, ce vin blanc léger se montre harmonieux en bouche. En finale, ce vin jeune de la région viticole du Palatinat séduit par une belle longueur. Là encore se manifestent des nuances de pomme mûre. Dans la persistance, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le marne et le calcaire.

Vinification du Auf der Grenze Weißburgunder de Bernhart

Le Auf der Grenze Weißburgunder équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage pinot blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et de marne. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin avec le Bernhart Auf der Grenze Weißburgunder

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Allemagne bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement de cabillaud avec légumes de concombre à la moutarde, de spaghetti au pesto yaourt-menthe ou d’une soupe de poireaux.

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