Acústic Montsant D.O. - Bodegas Acústic

L'Acústic Montsant de la région viticole de Catalogne, élevé en fût, se présente dans le verre avec une robe pourpre dense. Idéalement versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge de l'Ancien Monde présente des arômes délicieusement expressifs de griotte, de prune, de pruneau et de cerise noire, complétés par du jambon séché à l'air, du sol forestier et de la roche chaude au soleil, apportés par le vieillissement en fût.

Ce vin rouge sec de Bodegas Acústic est exactement ce qu'il faut pour les amateurs de vin qui aimeraient avoir 0,0 gramme de sucre résiduel dans leur vin. L'Acústic Montsant s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 0,5 gramme de sucre résiduel. Ce vin rouge dense se présente sous une forme complexe et puissante au palais. Grâce à l'acidité équilibrée du fruit, l'Acústic Montsant flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Catalogne, plus précisément du Montsant, qui peut bien vieillir, enthousiasme finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par l'argile et le sable.

Vinification de l'Acústic Montsant de Bodegas Acústic

La base du puissant Acústic Montsant de Catalogne est constituée de raisins issus des cépages carignan et grenache. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Catalogne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile, de sable, de schiste et de gravier. Les raisins de ce vin rouge espagnol sont vendangés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l'Acústic Montsant est élevé pendant 10 mois en barriques de chêne français.

Recommandation de dégustation pour l'Acústic Montsant de Bodegas Acústic

Buvez ce vin rouge d'Espagne de préférence à une température de 15 - 18°C pour accompagner un poulet braisé au vin rouge, un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues sèches ou une potée de légumes au pesto.

Distinctions pour l'Acústic Montsant de Bodegas Acústic

En plus d'un rapport qualité-prix, ce vin de Bodegas Acústic peut également se targuer de distinctions et de notes de pointe au-delà des 90 points. En détail, il s'agit de

• Guía Peñín - 92 points

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