Rosé - Yellow Tail

Der spritzige Rosé von Yellow Tail leuchtet in einem strahlenden Himbeer-Rosa im Glas. Dank seiner angenehmen Restsüße erweist sich der Rosé am Gaumen als besonders frisch. Er eröffnet zudem trocken und aromatisch, wobei er im Geschmack griffig bleibt. Dieser lebhafte Roséwein präsentiert sich am Gaumen vielschichtig und knackig. Der Abgang dieses Roséweins aus der Weinbauregion South Australia überzeugt schließlich mit einem langen Nachhall.

Vinifikation des Rosé von Yellow Tail

Die Grundlage für den feinherben Rosé aus South Australia bilden Trauben der Sorten Pinot Noir und Sangiovese. Nach der Ernte werden die Trauben sofort in die Kelterei transportiert. Dort werden sie sorgfältig sortiert und sanft gepresst. Im Anschluss findet die Gärung in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen statt. Nach der Gärung erfolgt eine Reifung von mehreren Monaten auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Yellow Tail Rosé

Dieser australische Roséwein sollte am besten leicht gekühlt bei 11 - 13°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Kokos-Limetten-Fischcurry, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder einem Spinatgratin mit Mandeln.

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