Fine Ruby Port - Quinta do Noval

Der im Fass gereifte Fine Ruby Port aus der Weinbauregion Douro & Porto präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfaltet dieser Quinta do Noval Rotwein Aromen von Heidelbeeren, Schattenmorellen, Schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren und Zwetschgen. Doch das ist noch nicht alles: Durch den Ausbau im großen Holzfass gesellen sich zusätzlich Noten von schwarzem Tee, Zimt und orientalischen Gewürzen hinzu.

Der Abgang dieses Rotweins aus der Weinbauregion Douro & Porto beeindruckt schließlich mit einem schönen Nachhall.

Vinifikation des Fine Ruby Port von Quinta do Noval

Dieser kraftvolle Portwein aus Portugal wird aus den Rebsorten Tempranillo, Tinta Barroca und Tinta Francisca erzeugt. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und sorgfältig gemahlen werden. Es folgt die Gärung im großen Holz unter kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss an die Gärung reift der Wein für einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Fine Ruby Port von Quinta do Noval

Um diesen Rotwein aus Portugal optimal zu genießen, sollte er bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu einem Pfirsich-Maracuja-Dessert, Mandelmilch-Gelee mit Litschis oder Joghurt-Mousse mit Mohn.

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