Cabernet Sauvignon - Yellow Tail

Der Cabernet Sauvignon von Yellow Tail aus South Australia präsentiert im Weinglas eine strahlende, purpurrote Farbe. Gießt man ihn in ein Rotweinglas, entfalten sich herrlich expressive Aromen von Heidelbeere, Brombeere, Maulbeere und Schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch Noten von Eichenholz, getoastetem Barrique und Zigarrenkistchen.

Der Yellow Tail Cabernet Sauvignon zeigt sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dabei wirkt dieser Rotwein niemals grobschlächtig oder nüchtern, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen besticht er durch eine angenehm knackige Textur. Seine lebendige Fruchtsäure verleiht ihm eine frische und lebendige Note. Im Finale beeindruckt dieser jugendliche Wein aus der Region South Australia mit einer guten Länge, wobei erneut Anklänge an Brombeere und Maulbeere erkennbar sind.

Herstellungsprozess des Cabernet Sauvignon von Yellow Tail

Der Fokus dieses Weins liegt eindeutig auf der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen reinsortigen Wein wurden nur erstklassige Trauben geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen gefüllt wird.

Empfohlene Speisen zum Yellow Tail Cabernet Sauvignon

passt gut zu Gemüsetopf mit Pesto, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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