12er Vorteils-Weinpaket - Limited Selection Cabernet Sauvignon Carménère - Montes

Im Glas zeigt das 12er Vorteils-Weinpaket von Montes eine dichte purpurrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich durch starke Kirchenfenster am Glasrand bemerkbar macht. In der Nase präsentiert sich dieser Montes Rotwein mit Aromen von Brombeeren, Maulbeeren, Zwetschgen, Schattenmorellen und Schwarzkirschen. Als ob das nicht schon beeindruckend wäre, kommen durch die Reifung im kleinen Holzfass zusätzliche Noten von Vanille, mediterranen Kräutern und orientalischen Gewürzen hinzu.

Das Montes 12er Vorteils-Weinpaket erscheint dem Weinliebhaber wunderbar trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei niemals grob oder karg, sondern ist rund und geschmeidig. Auf der Zunge beeindruckt dieser kraftvolle Rotwein mit einer enormen Dichte in der Textur. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Valle Central, genauer gesagt aus dem Valle de Rapel, überzeugt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Montes 12er Vorteils-Weinpakets

Die Grundlage für das kraftvolle 12er Vorteils-Weinpaket aus Valle Central bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon und Carmenère. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie selektiert und sorgfältig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung harmonisiert das 12er Vorteils-Weinpaket für 10 Monate auf der Feinhefe weiter.

Speiseempfehlung für das 12er Vorteils-Weinpaket von Montes

Dieser Rotwein aus Chile sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Lauchsuppe, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder einem Gemüsetopf mit Pesto.

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