Yarden Pinot Noir - Golan Heights Winery

Le Yarden Pinot Noir de Golan Heights Winery est un vin rouge aromatique, mono-cépage et élégant provenant de la région viticole de Golan / Galilée.

Dans le verre, ce vin rouge présente une couleur rouge cerise chatoyante avec des reflets rubis. Le nez révèle d'abord un bouquet très fruité - allant des framboises, fraises et mûres aux griottes et prunes mûres. Peu à peu, se dévoilent des notes florales de violette, des touches épicées et une fine note de chêne français. En bouche, ce vin rouge possède un corps moyen soutenu par une texture veloutée et dense. La finale offre une agréable longueur.

Yarden est la marque phare de Golan Heights Winery sous laquelle les vins emblématiques annuels sont commercialisés à partir des meilleurs raisins des meilleures parcelles. Yarden est par ailleurs le nom hébreu du fleuve Jourdain, qui sépare les hauteurs du Golan et la Galilée. L'étiquette représente un symbole de l'ancien Israël - une lampe à huile décorée de carreaux de mosaïque.

Vinification du Yarden Pinot Noir de Golan Heights Winery

Les raisins de Pinot Noir poussent dans les hauteurs fraîches et septentrionales du Golan.

Dès que la récolte arrive à la cave de Golan Heights Winery, les raisins sont délicatement pressés. Le moût obtenu est ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable. Une fois le processus de fermentation achevé, ce vin rouge se bonifie harmonieusement pendant 16 mois en fûts (principalement en bois neuf) de chêne français.

Recommandation culinaire pour le Pinot Noir Yarden de Golan Heights Winery

Ce vin rouge sec des hauteurs du Golan est un excellent accompagnement pour un filet de bœuf avec des haricots croquants sur une purée de pommes de terre, un canard rôti avec une sauce sombre ou un mélange de champignons avec des médaillons de porc.

Ce produit ne peut pas être étiqueté comme vin d'Israël selon la directive de l'UE 2015/C 375/05. Pour plus d'informations sur cette directive de l'UE, vous pouvez trouver ici.

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