Tsinandali - Winery Chateau Nekresi

Le Tsinandali élégant, issu de la plume de la Winery Chateau Nekresi, se déverse dans le verre avec un jaune or éclatant. Dans le verre, ce vin blanc de la Winery Chateau Nekresi révèle des arômes de citron, de lilas et de pomme verte, complétés par d’autres nuances fruitées. Le Tsinandali de la Winery Chateau Nekresi est un bon choix pour tous les amateurs de vin qui l’aiment sec. Il ne se montre pourtant jamais austère ou rugueux, mais rond et onctueux. Équilibré et complexe, ce vin blanc velouté se présente au palais. Grâce à son acidité modérée, le Tsinandali flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de jutosité et de vivacité. En finale, ce vin blanc de bonne garde de la région viticole de Kakhétie séduit par une longueur remarquable. On retrouve à nouveau des nuances de citron et de pomme verte. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par la terre noire et la roche volcanique.

Vinification du Winery Chateau Nekresi Tsinandali

La base du Tsinandali équilibré de Géorgie réside dans des raisins issus du cépage Rkatsiteli. En Kakhétie, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de roche volcanique et de terre noire. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement embouteillé.

Accord mets-vin pour le Winery Chateau Nekresi Tsinandali

Ce vin blanc de Géorgie doit être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il se marie parfaitement avec une poêlée de pommes de terre au saumon, un curry de pois chiches ou un ragoût de légumes au pesto.

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