Nat'Cool Trudy The True Ruby - Niepoort

Avec le Niepoort Nat'Cool Trudy The True Ruby, un porto de premier ordre vient se lover dans le verre à vin parfaitement poli. Il y offre une merveilleuse robe dense, de couleur rubis. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tournoyer dans le verre, ce vin fortifié révèle une grande densité et richesse, qui se manifeste par des « jambes » marquées sur le bord du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin fortifié du Portugal offre de magnifiques arômes expressifs de prune et de prune séchée, complétés par des notes de cerise noire et de bois toasté apportées par l’élevage en fût.

Le puissant Niepoort Nat'Cool Trudy The True Ruby nous présente au palais une incroyable intensité fruitée, due notamment à son profil moelleux. En bouche, la texture de ce porto charpenté se montre merveilleusement soyeuse et dense. Grâce à son acidité fruitée vive, le Nat'Cool Trudy The True Ruby apparaît en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables. En finale, ce vin fortifié de grande garde, issu de la région viticole du Douro & de Porto, séduit par une longueur considérable. Des réminiscences de prune séchée et de prune se manifestent à nouveau.

Vinification du Niepoort Nat'Cool Trudy The True Ruby

Le puissant Nat'Cool Trudy The True Ruby du Portugal est un assemblage vinifié à partir des cépages Tempranillo, Tinta Amarela, Tinta Cão, Tinta Francisca et Touriga Franca. Un facteur non négligeable pour l’évolution du raisin est également le fait que les grappes de Tempranillo, Tinta Amarela, Tinta Cão, Tinta Francisca et Touriga Franca mûrissent sous l’influence d’un climat chaud. Cela se traduit, entre autres, par des raisins particulièrement bien mûrs et par une teneur en alcool plutôt élevée dans le vin.

Accords mets-vin pour le Nat'Cool Trudy The True Ruby de Niepoort

Ce Portugais devrait idéalement être dégusté modérément frais, à 11 - 13°C. Il accompagne parfaitement un strudel poire-citron vert, des légumes au wok avec du poisson ou un dessert à la crème de mûres.

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